Los chefs

Olivia Tucek Tolstoy
(2022)

Olivia, una chef austroargentina que emplea alimentos de origen vegetal, creció como ciudadana del mundo: de Australia a Estados Unidos. Esto le ha servido para crear el menú internacional de Tolstoy, inspirado en diferentes tradiciones culinarias. Se formó como cocinera profesional en el Institute of Culinary Education de Nueva York. Antes de unirse a Tolstoy, trabajaba en Manhattan bajo la supervisión del chef Dan Kluger en su restaurante, Loring Place.

Sus recetas