Secondo noi, proporre un approccio alimentare minimalista non implica necessariamente preferire porzioni piccole, ma significa innanzitutto scegliere ingredienti di stagione di qualità superiore e avere un'attenzione particolare per la salute e la qualità. La nostra cucina propone piatti senza glutine, senza lattosio e senza uova e ogni giorno serviamo 500 coperti in 3 ristoranti.