Olivia Tucek Tolstoy
(2022)

Olivia è una chef di origini argentine e austriache specializzata in cucina vegana, ed è cresciuta come una vera cittadina del mondo, vivendo dall’Australia agli Stati Uniti. Questo l’ha aiutata a creare un menù internazionale per Tolstoy ispirato a diverse tradizioni culinarie. Ha completato la sua formazione da cuoca all’Institute of Culinary Education di New York. Prima di unirsi a Tolstoy, ha lavorato a Manhattan sotto la supervisione dello chef Dan Kluger nel suo ristorante, il Loring Place.