Olivia Tucek Tolstoy
(2022)

Olivia est une chef aux origines argentines et autrichiennes, qui a grandi dans le monde entier, de l’Australie aux États-Unis. Cela l’a aidée à créer un menu international pour Tolstoy, inspiré de différentes traditions culinaires. Elle s’est formée à l’Institute of Culinary Education de New York. Avant de rejoindre Tolstoy, elle travaillait à Manhattan, sous les ordres du chef Dan Kluger, dans son restaurant, Loring Place.