Petr Šušna Táckárna
(2021)

« Ma passion est la découverte de nouvelles recettes du monde entier. »

À la tête de Táckárna se trouve le chef cuisinier Petr Šušna, qui se consacre à la cuisine depuis déjà plus de 20 ans. Il a débuté à l’hôtel Rustikal à Hustopeče, où il s’est concentré sur la cuisine tchèque classique. Au restaurant Piccolo Mondo Brno, il s’est ouvert à la cuisine italienne, et jusqu’à récemment, au Ristorante Piazza, un restaurant de style vénitien, il a également pris part au concept italien en tant que chef cuisinier. 
Sa cuisine est si populaire que ses services sont souvent demandés par les clients pour leurs événements privés et corporatifs via Con Gusto Catering. 
Actuellement, il a la charge du nouveau concept de la cantine Táckárna, où il se concentre sur une gastronomie internationale de qualité.
Il s’inspire de recettes originales ou de divers événements gastronomiques à l’échelle mondiale. Il aime travailler avec des fournisseurs qui proposent des ingrédients frais et locaux. Il aime préparer une cuisine méditerranéenne et asiatique et teste constamment de nouvelles recettes du monde entier.