plato principal - Italia
by Rossana Del Santo Rossana Del Santo (2019)
Número de personas 6
Tiempo de preparación 60"
- 4 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 1 ramita de romero
- 6 hojas de salvia
- 1 diente de ajo
- 100 ml de vinagre blanco
- 200 ml de caldo de ave
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- En una sartén para saltear, sofría la cebolla picada con aceite de oliva. Añada los muslos de pollo y dórelos.
- Añada el caldo y selle la carne.
- Añada las hierbas aromáticas, el ajo y el vinagre y deje cocer durante 5 minutos.
- Puede servirse recién hecho o frío tras dejarlo reposar en la nevera al menos 6 horas.
¿Lo sabías?
El pollo de corral es una excelente fuente proteínas de gran valor biológico. Se trata de una carne baja en grasas, fuente de zinc, de hierro, de fósforo, de selenio y de ciertas vitaminas del grupo B.
Consejo nutricional
by Marco SilanoISS (Istituto Superiore di Sanità), Italian National Institute of Health
Para evitar una posible contaminación, no lave el pollo; introdúzcalo directamente en la sartén y cocínelo durante un tiempo prolongado.
Es recomendable acompañar este plato con patatas o legumbres para compensar la ausencia de hidratos de carbono.
