Thamer es chef del restaurante Cham’s desde hace algo más de un año.
Con treinta años de experiencia detrás de los fogones, ha trabajado con el chef con estrella Michelin Bruno Turbot. También ha trabajado en Chez Papa, en el Distrito 8 de París.
En el restaurante de Nassim, el pimiento de Espelette se acompaña con productos frescos como la ternera o el atún rojo.