Olivia Tucek Tolstoy
(2022)

Olivia é uma chef com raízes argentinas e austríacas que se dedica a receitas à base de plantas e cresceu como cidadã do mundo – da Austrália aos EUA. Isto ajudou-a a criar um menu internacional para o Tolstoy, inspirada por diversas tradições culinárias. Ela recebeu a sua educação formal como cozinheira no Institute of Culinary Education em Nova Iorque. Antes de se juntar ao Tolstoy, ela trabalhava em Manhattan sob a supervisão do Chef Dan Kluger no seu restaurante, Loring Place.