Plat principal - Italie
Par Rossana Del Santo Rossana Del Santo (2019)
Couverts 6
Préparation 60"
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 1 branche de romarin
- 6 feuilles de sauge
- 1 gousse d'ail
- 100 ml de vinaigre blanc
- 200 ml de bouillon de volaille
- 60 ml d'huile d'olive extra-vierge
- Dans une sauteuse, faites revenir dans l’huile d’olive les oignons émincés. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer.
- Ajoutez le bouillon et faites revenir.
- Ajoutez les herbes aromatique, l’ail et le vinaigre et faites cuire 5 minutes.
Servez chaud en direct ou froid en laissant reposer au réfrigérateur au moins 6 heures.
Le saviez-vous ?
Poulet fermier: excellente source de protéines de haute valeur biologique, le poulet est une viande maigre, source de Zinc, de fer, de phosphore, de sélénium, et de certaines vitamines du groupe B.
Conseil Nutritionnel
Par Marco SilanoISS (Istituto Superiore di Sanità), Italian National Institute of Health
Pour éviter une éventuelle contamination, ne rincez pas le poulet le mettez-le directement dans la poêle pendant un long moment.
Il est conseillé d’accompagner ce plat de pommes de terre et de légumineuses afin de compenser l'absence de glucides.
