Plat principal - France
Par Thamer Msamddak Le Cham’s (2019)
Couverts 2
Préparation 35"
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 500 g de viande de veau hachée
- 1 pincée de piment d’Espelette en poudre
- Faites revenir l’oignon et les poivrons coupés en morceaux dans une poêle avec l’huile d’olive.
- Ajoutez la viande hachée.
- Saupoudrez la préparation avec le piment d’Espelette et du sel si nécessaire.
- Servez bien chaud.
Suggestion d’accompagnement :
Un écrasé de pommes de terre avec de la ciboulette serait parfait
Le saviez-vous ?
L'axoa est un plat mijoté traditionnel, typique du pays basque. Axoa signifie "haché", c'est donc un émincé de viande. Il est servi pendant les fêtes mais on le trouve désormais tout au long de l'année. La viande (le plus souvent du veau mais se fait aussi avec du boeuf) est servie avec des pommes de terres vapeur ou du riz.
Conseil Nutritionnel
Par Sylvie DEJARDINNutri-Challenge
Il s’agit d’une recette plutôt estivale, puisqu’on utilise des poivrons.
Elle est globalement riche en protéines. L’accompagnement de la purée est un excellent choix; il est également possible d’opter pour un accompagnement de riz ou boulgour, ainsi qu’une petite salade composée.
