Número de personas 8
Tiempo de preparación 40"
- 8 huevos
- 1 patata grande (tipo bintje)
- 2 porciones de queso fundido tipo La vaca que ríe®
- 100 g de emmental rallado
- 1 cucharada sopera de crème fraiche espesa
- 100 g de zanahoria rallada
- 50 g de guisantes
- 4 rodajas de queso de cabra
- 5 hojas de menta fresca
- Sal
- Pimienta
- Harina sin gluten (para el molde)
- Bata los huevos y la nata salpimentados en un bol.
- Añada el emmental rallado.
- Cueza las patatas y aplástelas mezclándolas con el queso de cabra y de La vaca que ríe®. Incorpore esta mezcla a la primera y añada la menta fresca picada y las verduras (zanahorias y guisantes).
- Vierta todo en un molde de bizcocho untado con mantequilla y enharinado.
- Hornee a 180 °C durante 45 minutos.
¿Lo sabías?
El cake es un pastel de viaje, porque puede conservarse durante varios días a temperatura ambiente, resiste las condiciones de viaje y puede comerse rápido. En sus orígenes, era un pastel azucarado rectangular o redondo, que contenía pasas y frutas confitadas. El término se registró a principios del siglo XIX en Francia. Con el tiempo, el cake azucarado se ha transformado y existe incluso una versión salada. Sin embargo, la base es la misma: harina, huevos y mantequilla o aceite.
Consejo nutricional
by Sylvie DEJARDINNutri-Challenge
Es una receta veraniega, se recomienda adaptarla al otoño/invierno con verduras de temporada.
Es un plato muy adecuado para tomarlo en el aperitivo (en lugar de tomar patatas de bolsa). También puede ser un primero acompañándolo de una ensalada o de una sopa.
En lugar de queso de La vaca que ríe® puede usarse un queso fresco sin aditivos más natural.
