Número de personas 8
Tiempo de preparación 20"
- 200 g de chocolate negro
- 200 g de remolacha cocida
- 3 huevos
- 80 g de azúcar
- 80 g de harina
- ½ sobre de levadura química
- 40 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- Precaliente el horno a 180 °C.
- Funda el chocolate y la mantequilla al baño María. Bata los huevos con el azúcar. Añada la harina y la levadura. Mezcle hasta obtener una masa homogénea y añada el chocolate fundido.
- Bata la remolacha cocida e incorpórela a la mezcla.
- Vierta en un molde y hornee 45 minutos.
¿Lo sabías?
Utilizar remolacha en un pastel permite tener una textura untuosa y suave, así como disminuir la cantidad de azúcar y grasa. Al ser una excelente fuente de vitaminas (A, K, B) y ciertos minerales (Mg) y oligoelementos (Fer), aumentará el valor nutricional del pastel sin afectar el sabor.
Consejo nutricional
by Sylvie DEJARDINNutri-Challenge
Un buen truco para conseguir que los niños coman remolacha (ojos que no ven…).
Es una alternativa interesante ante otro tipo de tentempiés industriales con ingredientes procedentes del fraccionamiento de otros alimentos como el trigo, la leche o la soja. Hablamos de los alimentos ultraprocesados o AUP, que son los más nocivos para la salud.
Es preferible que preparemos nosotros mismos nuestros propios tentempiés para evitar el aceite de palma, los aditivos, la sal y el azúcar refinado.
