Hauptgericht - Frankreich
by Thamer Msamddak Le Cham’s (2019)
Personenanzahl
2
Zubereitungszeit
35"
- 10 cl Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Paprika (rot und grün)
- 500 g Kalbshackfleisch
- 1 Prise gemahlener Piment d’Espelette
- Die Zwiebel und die in Stücke geschnittenen Paprika in Olivenöl anbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen.
- Die Zubereitung mit Piment d‘Espelette und ggf. etwas Salz bestreuen.
- Heiß servieren.
Dazu passt:
Kartoffelstampf mit Schnittlauch wäre perfekt.
Wussten Sie schon …?
Axoa ist ein traditionelles Gericht, welches typisch für das Baskenland ist. Axoa bedeutet "gehackt", es handelt sich also um geschnetzeltes Fleisch. Axoa wird tradionellerweise während der Feiertage serviert, man findet dieses Gericht inzwischen aber auch das ganze Jahr über. Das Fleisch (zumeist Kalbfleisch, manchmal wird aber auch Rind verwendet) wird mit Dampfkartoffeln oder Reis als Beilage gereicht.
Nährwerte
by Sylvie DEJARDINNutri-Challenge
Dies ist ein sommerlicheres Rezept, da Paprika verwendet wird.
Es ist im Allgemeinen reich an Proteinen. Kartoffelstampf als Beilage ist eine ausgezeichnete Wahl. Auch eine Reis- oder Bulgurbeilage sowie ein kleiner gemischter Salat wären möglich.
