prato principal - Itália
by Rossana Del Santo Rossana Del Santo (2019)
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Tempo de preparação
60"
- 4 pernas de frango
- 1 cebola
- 1 ramo de alecrim
- 6 folhas de salva
- 1 dente de alho
- 100 ml de vinagre branco
- 200 ml de caldo de galinha
- 60 ml de azeite virgem extra
- Numa frigideira, refogue a cebola picada com azeite. Junte as pernas de frango e deixe alourar.
- Adicione o caldo de galinha e deixe alourar.
- Adicione as ervas aromáticas, o alho e o vinagre e deixe cozinhar durante 5 minutos.
- Sirva quente de imediato ou frio, deixando repousar no frigorífico durante, pelo menos, 6 horas.
Sabia que…?
frango caseiro: uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico, o frango é uma carne magra, fonte de zinco, ferro, fósforo, selénio e algumas vitaminas do grupo B.
Aconselhamento nutricional
by Marco SilanoISS (Istituto Superiore di Sanità), Italian National Institute of Health
Para evitar uma possível contaminação, não deve lavar o frango e colocá-lo diretamente na frigideira durante um longo período de tempo.
Recomenda-se acompanhar este prato com batata e leguminosas para compensar a ausência de hidratos de carbono.
