prato principal - França
by Thamer Msamddak Le Cham’s (2019)
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Tempo de preparação
35"
- 10 cl de azeite
- 1 cebola
- 2 pimentos (vermelho e verde)
- 500 g de carne de novilho picada
- 1 pitada de pimenta de Espelette moída
- Refogue a cebola com os pimentos cortados aos pedaços numa frigideira com azeite.
- Junte a carne picada.
- Polvilhe o preparado com a pimenta de Espelette e sal, se necessário.
- Sirva bem quente.
Sugestão de acompanhamento:
Com uma esmagada de batata com cebolinho, ficaria perfeito.
Sabia que…?
Axoa é um prato tradicional cozido, típico do País Basco. Axoa significa "picado", por isso é uma carne picada. É servido durante as festas, mas agora está disponível durante todo o ano. A carne (geralmente de vitela, mas que pode também ser de vaca) é servida com batatas cozidas a vapor ou arroz.
Aconselhamento nutricional
by Sylvie DEJARDINNutri-Challenge
Trata-se de uma receita mais de verão, pois leva pimentos.
É essencialmente rica em proteínas. O puré como acompanhamento é uma excelente escolha; também é possível optar por um acompanhamento de arroz ou bulgur, assim como uma pequena salada mista.
