Sapete perché i peperoni hanno colori diversi? Il peperone verde è un peperone rosso, giallo o arancione, a seconda della varietà, che è stato raccolto prima che l'effetto del tempo e della luce del sole ne modificasse il colore. Altrettanto gustoso, anche se un po' più difficile da digerire, il peperone verde conferisce ai piatti un gusto leggermente amaro.
Lo sapevate che alcune sostanze benefiche presenti nelle verdure vengono meglio utilizzate dall'organismo dopo essere state trattate termicamente? È il caso, ad esempio, del licopene contenuto nei pomodori e nei peperoni rossi.