Numero di persone
8
Tempo di preparazione
20"
- 200 g di cioccolato fondente
- 200 g di barbabietole cotte
- 3 uova
- 80 g di zucchero
- 80 g di farina
- ½ bustina di lievito in polvere
- 40 g burro
- 1 pizzico di sale
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- Far fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro. Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina e il lievito. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e aggiungere il cioccolato fuso.
- Frullare la barbabietola cotta e aggiungerla all'impasto.
- Versare in uno stampo e lasciar cuocere per 45 minuti nel forno.
Lo sapevate?
La barbabietola conferisce ai dolci una consistenza vellutata e cremosa. Riduce anche la quantità di zuccheri e grassi. Ottima fonte di vitamine (A, K, B) e di alcuni minerali (Mg) e oligoelementi (Ferro), aumenta il valore nutrizionale dei dolci senza alterarne il sapore.
Consulenza nutrizionale
by Sylvie DEJARDINNutri-Challenge
Un buon modo di far mangiare la barbabietola ai bambini, senza che se ne accorgano.
Un'alternativa interessante alle merendine industriali, che generalmente contengono ingredienti che derivano dal frazionamento di altri alimenti come il frumento, il latte o la soia. Questi fanno parte degli AUT, ovvero gli alimenti ultra-trasformati, assai deleteri per la salute.
È preferibile prepararsi snack fatti in casa, per evitare l'uso di olio di palma, additivi, sale e zucchero raffinato.
