piatto principale - Romania
by Razvan Moisa Marty (2021)
Numero di persone
4
Tempo di preparazione
15""
- 1 kg di zucchine
- 16-20 gamberi tigre (5 a testa)
- 50 g di aglio
- 15 ml di olio extravergine d'oliva
- 40 g di nocciole
- Sale
- Pepe
- 2 g di peperoncino (da aggiungere eventualmente per rendere più piccante il piatto)
- 20 ml di vino bianco
- 20 ml di olio vegetale per la padella
- Lavare accuratamente le zucchine.
- Utilizzare un pelapatate per tagliare le zucchine in strisce sottili come tagliatelle.
- In una padella irrorata di olio vegetale, aggiungere i gamberi e farli saltare per 2-3 minuti.
- Aggiungere l'aglio schiacciato e le nocciole e cuocere in padella per altri 15 secondi.
- Aggiungere il vino.
- Aggiungere le tagliatelle di zucchine, l'olio d'oliva e condire con sale, pepe e peperoncino per un tocco piccante; mescolare e servire il piatto caldo.
Lo sapevate?
Conservate i gusci e le teste dei gamberi dopo averli sgusciati, saranno molto utili per cucinare un fumetto di crostacei o un brodo!
Consulenza nutrizionale
byInstitutul National de Sanatate Publica – Romanian National Institute of Public Health
I gamberi tigre sono ricchi di proteine e di sostanze nutrienti, poco calorici e ricchi di iodio. Le tagliatelle di zucchine si impregnano di tutti i sapori, rendendo il piatto gustoso ma privo del contenuto di carboidrati della pasta tradizionale. L'olio vegetale fornisce grassi non saturi che non contengono colesterolo; l'aglio e i peperoncini contengono vitamine, preziosi antiossidanti e fitonutrienti. Tutto positivo!
