Numero di persone
8
Tempo di preparazione
40"
- 8 uova
- 1 patata grande (tipo Bintje)
- 2 porzioni di formaggio a pasta fusa tipo La Vache qui Rit®
- 100 g di emmental grattugiato
- 1 cucchiaio di panna acida spessa
- 100 g di carote grattugiate
- 50 g di piselli
- 4 fette di formaggio di capra
- 5 foglie di menta fresca
- Sale
- Pepe
- Farina senza glutine per lo stampo
- In una ciotola, sbattere le uova con la panna, il sale e il pepe.
Aggiungere l'emmental grattugiato. - Far cuocere la patata nell'acqua bollente, poi schiacciarla insieme ai formaggi di capra e alla Vache qui Rit®. Incorporare il tutto nella prima preparazione, poi aggiungere la menta fresca sminuzzata e le verdure (carote e piselli).
- Versare il tutto in uno stampo per plumcake ben imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno a 180 °C per 45 minuti
Lo sapevate?
Poiché può essere conservato per diversi giorni a temperatura ambiente e adattarsi a svariate condizioni di trasporto, il cake viene considerato una “torta da viaggio” da poter consumare al volo. Originariamente, il cake nasce come dolce di forma rettangolare o rotonda arricchito con uvetta e frutta candita. Il termine viene utilizzato in Francia a partire dalla fine del XVIII secolo. Nel corso del tempo, la grande evoluzione di questo dolce ha portato alla comparsa anche di una versione salata. La base rimane la stessa: farina, uova e burro o olio.
Consulenza nutrizionale
by Sylvie DEJARDINNutri-Challenge
È una ricetta particolarmente estiva. È consigliato riadattare la ricetta utilizzando verdure di stagione per la versione autunno/inverno.
È una ricetta perfetta anche come aperitivo, per cambiare dalle solite patatine. Si adatta bene anche come antipasto, accompagnata da un'insalata verde o una zuppa.
La vache qui rit può essere sostituito da un formaggio fresco senza additivi, più naturale.
