Couverts 8
Préparation 20"
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de betteraves cuites
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 80 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 40 g de beurre
- 1 pincée de sel
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Dans un autre récipient, mélanger le sucre, la farine et la levure. Ajoutez-y les œufs après les avoir battus et mélangez bien jusqu’à obtention d’une masse homogène, ajoutez-y le chocolat fondu.
- Mixez la betterave cuite et ajoutez-la au mélange.
- Versez dans un moule et 45 min au four.
Le saviez-vous ?
La betterave dans un gateau permet d'avoir une texture onctueuse et fondante. Elle permet également de diminuer la quantité de sucre et de gras. Excellente source de vitamines (A, K, B) et certains minéraux (Mg) et oligo-éléments (Fer), elle va augmenter la valeur nutritionnelle du gâteau sans en travestir le goût.
Conseil Nutritionnel
Par Sylvie DEJARDINNutri-Challenge
Une bonne façon de faire manger de la betterave aux enfants, ni vu ni connu !
Une alternative intéressante aux collations industrielles, qui contiennent généralement des ingrédients issus du fractionnement d’autres aliments comme le blé, le lait ou le soja. Ils font donc partie des AUT, c’est à dire des aliments ultra transformés, plutôt néfastes pour la santé.
Il est préférable se préparer soi-même des collations pour éviter l’usage d’huile de palme, d’additifs, de sel, et de sucre raffiné.
