Couverts 4
Préparation 80"
- 300 g de grains d’orge
- 200 g de Tempeh mariné
- 200 g de fromage de brebis Bryndza
- 100 g de crème aigre
- 50 g de ciboulette
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- Sel
- Poivre 4 baies
- Faites tremper les grains d’orge dans l’eau pendant au moins 1 heure.
- Versez ensuite l’eau, rincez les grains et faites-les cuire dans une casserole comme du riz environ 20 minutes.
- Préchauffez le four à 190°C.
- Pendant ce temps : découpez le Tempeh en petits cubes de 1 cm et enduisez-les d’huile de tournesol.
- Placez les cubes de Tempeh sur une plaque allant au four et cuire à 190°C pendant 15 minutes.
- Mélangez le fromage, la crème aigre et les grains d’orge une fois l’eau évaporée. Assaisonnez en sel et poivre.
- Dressez la préparation, disposez les cubes de Tempeh rôtis par-dessus et saupoudrez de ciboulette.
Le saviez-vous ?
Le guau inspire par sa richesse en fibres. Il permet d'atteindre la satiété rapidement et facilite le transit. Bonne source de minéraux et de vitamines du groupe B, il peut s'inviter à votre table régulièrement.
Conseil Nutritionnel
Par MUDr Iveta TruskovaPHA SR, Public Health Authority of the Slovak Republic
Le gruau d’orge avec du fromage de brebis Bryndza et du tempeh est un plat à base d’ingrédients végétaux (grains d’orge et soja – tempeh mariné) et Bryndza (fromage traditionnel à base de lait de brebis). Par conséquent, d’un point de vue nutritionnel, ce plat peut être considéré comme sain et de grande valeur nutritionnelle, notamment parce qu’il contient des fibres, des protéines, des lipides, des vitamines et des minéraux. Comme alternative, il est conseillé de préparer le plat sans ajouter de sel, en raison de la présence de Bryndza, qui contient une proportion élevée de sel et, si nécessaire, de modifier le goût en ajoutant des herbes.
