Couverts 8
Préparation 40"
- 8 œufs
- 1 grosse pomme de terre (Type Bintje)
- 2 portions de fromage pâte fondue type Vache qui Rit®
- 100 g d’emmental râpé
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 100 g de carottes râpées
- 50 g de petit pois
- 4 tranches de fromage de chèvre
- 5 feuilles de menthe fraîche
- Sel
- Poivre
- Farine sans gluten (pour le moule)
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème, le sel et poivre.
- Ajoutez l’emmental râpé.
- Faites cuire la pomme de terre à l’eau bouillante puis écrasez-la avec les fromages de chèvre et Vache qui Rit®.
- Incorporez cette préparation à la première puis ajoutez la menthe fraîche ciselée et les légumes (carottes et petit pois).
- Versez le tout dans un moule à cake bien beurré et fariné.
- Cuire à 180°C pendant 45 minutes
Le saviez-vous ?
Le cake est un gateau de voyage car il peut se conserver plusieurs jours à température ambiante et supporter les conditions de voyage et être mangé sur le pouce. A l'origine, un cake est un gateau sucré rectangulaire ou rond qui comprend des raisins et des fruits confits. Le terme est attesté depuis la fin du 18e siècle en France. Avec le temps, le cake sucré a beaucoup évoluéet une version salée est même apparue. La base, elle, reste toujours la même: farine, œufs et beurre ou huile.
Conseil Nutritionnel
Par Sylvie DEJARDINNutri-Challenge
Il s’agit d’une recette plutôt estivale., Il est recommandé de décliner avec des légumes de saison pour la version automne/hiver.
C’est une recette qui convient bien en apéritif également, pour changer des chips. Elle fait aussi une belle entrée, dégustée accompagnée d’une salade verte ou d’une soupe.
La vache qui rit peut-être remplacée par un fromage frais sans additif, plus naturel.
