Vorspeise - Rumänien
by Barbulescu Adrian Catalin Alouette Urban Bistro (2019)
Personenanzahl
4
Zubereitungszeit
10"
- 100 g Thunfischfilet
- 100 g Lachsfilet
- 60 g Avocado
- 1 rote Zwiebel
- 60 g Gurke
- 1 Prise Salz
- ½ Zitrone (Saft)
- 1 EL Olivenöl
- 10 g Sojasoße (salzreduziert)
- 10 g Paprikapulver edelsüß
- 10 g Pestosoße
- Die Haut von den Thunfisch- und Lachsfilets entfernen.
- In kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel beiseite stellen.
- Die rote Zwiebel klein schneiden, die Avocado und die Gurke würfeln.
Zu den Fischfilets in die Schüssel geben. Kühl stellen. - Die Soße zubereiten, dafür die Sojasoße mit dem Zitronensaft, dem Paprikapulver und der Pestosoße vermengen.
- Die Zubereitung kurz vor dem Servieren in einen Speisering geben und die Soße darübergießen.
Wussten Sie schon …?
Der Verzehr von rohem Fisch verbreitet sich in Europa mehr und mehr, vor allem aufgrund der Begeisterung für Sushi und Ceviches. Roter Thunfisch und Lachs sind zwei fetthaltige Fische, die reich an Omega 3-Fettsäuren und tierischem Protein mit hohem biologischen Wert sind. Roter Thunfisch enthält zudem viel Eisen.
Nährwerte
by INSPInstitutul National de Sanatate Publica, Romanian National Institute of Public Health
Diese Vorspeise enthält gute Fette – Fisch und Avocado – sowie Gurken und Zitrone, die ausgezeichnete Antioxidantien sind. Da dieses Gericht nur Rohkost enthält, müssen alle Zutaten sehr frisch sein. Es ist eine sehr gesunde Vorspeise.
