Hauptgericht - Rumänien
by Ayca Mohhamet Mustafa Fit4you (2019)
Personenanzahl
2
Zubereitungszeit
10"
- 1 Möhre
- 1 Zucchini
Für das rote Pesto:
- 7 Kirschtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Bund Petersilie
- 10 cl Olivenöl
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
- Die Möhren- und Zucchinispaghetti mithilfe eines Sparschälers oder einer Mandoline zuschneiden.
- In kochendem Wasser blanchieren und dann in einer Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl kurz anbraten.
- Für das Pesto die Tomaten mit Olivenöl, Petersilie, Salz und Pfeffer pürieren.
- Vor dem Servieren die Soße über die heißen Spaghetti gießen.
Wussten Sie schon …?
Die Möhre ist ein Gemüse, das einen hohen Gehalt an Carotonoiden enthält (Betacarotin, Lutein, Zeaxhantin), Stoffe, die unverzichtbar für den Kampf gegen freie Radikale sind und somit die Entstehung von Krankheiten hemmen. Möhren enthalten darüber hinaus viele Ballaststoffe sowie die Vitamine A, B6 und K.
Nährwerte
by INSPInstitutul National de Sanatate Publica, Romanian National Institute of Public Health
Sie können die Zucchini und die Möhre auch bei niedriger Temperatur kochen, aber nicht zu lange, damit sie knackig bleiben.
Dieses Gericht ist eine schöne Möglichkeit, Kinder dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen: Verwandeln Sie Gemüse in ein Nudelgericht!
