Personenanzahl
8
Zubereitungszeit
40"
- 8 Eier
- 1 große Kartoffel (bspw. Bintje)
- 2 Portionen Schmelzkäse (bspw. La vache qui rit®)
- 100 g geriebener Emmentaler
- 1 Esslöffel Crème fraîche
- 100 g geriebene Möhren
- 50 g Erbsen
- 4 Scheiben Ziegenkäse
- 5 Blätter frische Minze
- Salz
- Pfeffer
- Glutenfreies Mehl für die Form
- Die Eier in einer Schüssel mit der Crème fraîche, dem Salz und dem Pfeffer schlagen.
Den geriebenen Emmentaler hinzufügen. - Die Kartoffel in kochendem Wasser garen, anschließend stampfen und mit La vache qui rit® und Ziegenkäse vermischen. Diese Zubereitung unter die erste heben und dann die gehackte frische Minze und das Gemüse (Möhren und Erbsen) hinzufügen.
- Alles in eine gut gefettete und bemehlte Kastenform geben.
- 45 Minuten bei 180 °C backen.
Wussten Sie schon …?
Cake ist ein idealer Kuchen für Reisen, weil er sich bei Raumtemperatur gelagert mehrere Tage hält und auch Reisen gut übersteht. Man isst ihn unterwegs. Ursprünglich ist ein Cake ein gezuckerter, rechteckiger oder runder Kuchen, der Rosinen und kandierte Früchte enthält. Der Begriff ist seit Ende des 18. Jahrhunderts in Frankreich belegt. Mit der Zeit hat sich der gezuckerte Cake weiter entwickelt, und heutzutage kennt man sogar eine salzige Variante. Der Teig bleibt jedoch immer gleich: Mehl, Eier und Butter oder Öl.
Nährwerte
by Sylvie DEJARDINNutri-Challenge
Es handelt sich um ein eher sommerliches Rezept. Daher wird empfohlen, für die Herbst/Winter-Version saisonales Gemüse zu verwenden.
Es ist ein Rezept, das auch gut zum Aperitif passt, etwa als Alternative zu Chips. Es eignet sich auch hervorragend als Vorspeise, serviert mit einem grünen Salat oder einer Suppe.
La vache qui rit kann durch einen natürlicheren Frischkäse ohne Zusatzstoffe ersetzt werden.
