Teľacia axoa s paprikou Espelette

Francúzsko

keyboard_arrow_down
hlavný chod - Francúzsko
by Thamer Msamddak Le Cham’s (2019)
Počet osôb 2
Čas prípravy 35"
Bez gluténu Bez škrupinových plodov Bez laktózy/ bez mlieka Bez sóje
  • 10 cl olivového oleja
  • 1 cibuľa
  • 2 papriky (červená a zelená)
  • 500 g mletého teľacieho mäsa
  • Štipka mletej papriky Espelette
  1. Nakrájanú cibuľu a papriku osmažte na panvici s olivovým olejom.
  2. Pridajte mleté mäso.
  3. Posypte paprikou Espelette a soľou, ak je to potrebné.
  4. Servírujte za tepla.

Nápad na prílohu:

Zemiaková kaša s pažítkou je výborná voľba.

Vedeli ste?

Axoa je typický baskický guláš. Slovo axoa znamená „mleté“, čo naznačuje, že jedlo sa pripravuje z mletého mäsa. Tradične sa konzumuje pri zvláštnych príležitostiach, ale môžete sa s ním stretnúť aj počas celého roka. Mäso (zvyčajne teľacie, ale niekedy aj hovädzie) sa podáva s dusenými zemiakmi alebo ryžou.

Teľacia axoa s paprikou Espelette

Nutričná rada

by Sylvie DEJARDIN
Nutri-Challenge

Keďže sa v tomto recepte používa paprika, je vhodný skôr na letné obdobie.

Má vysoký obsah bielkovín. Príloha zo zemiakového pyré je vynikajúcou voľbou; alebo si ako prílohu môžete zvoliť ryžu, bulgur či miešaný šalát.