hlavný chod - Francúzsko
by Thamer Msamddak Le Cham’s (2019)
Počet osôb 2
Čas prípravy 35"
- 10 cl olivového oleja
- 1 cibuľa
- 2 papriky (červená a zelená)
- 500 g mletého teľacieho mäsa
- Štipka mletej papriky Espelette
- Nakrájanú cibuľu a papriku osmažte na panvici s olivovým olejom.
- Pridajte mleté mäso.
- Posypte paprikou Espelette a soľou, ak je to potrebné.
- Servírujte za tepla.
Nápad na prílohu:
Zemiaková kaša s pažítkou je výborná voľba.
Vedeli ste?
Axoa je typický baskický guláš. Slovo axoa znamená „mleté“, čo naznačuje, že jedlo sa pripravuje z mletého mäsa. Tradične sa konzumuje pri zvláštnych príležitostiach, ale môžete sa s ním stretnúť aj počas celého roka. Mäso (zvyčajne teľacie, ale niekedy aj hovädzie) sa podáva s dusenými zemiakmi alebo ryžou.
Nutričná rada
by Sylvie DEJARDINNutri-Challenge
Keďže sa v tomto recepte používa paprika, je vhodný skôr na letné obdobie.
Má vysoký obsah bielkovín. Príloha zo zemiakového pyré je vynikajúcou voľbou; alebo si ako prílohu môžete zvoliť ryžu, bulgur či miešaný šalát.
