huvudrätt - Italien
by Rossana Del Santo Rossana Del Santo (2019)
Antal personer
6
Tillagningstid 60"
- 4 kycklinglår
- 1 lök
- 1 kvist rosmarin
- 6 salviablad
- 1 vitlöksklyfta
- 100 ml vitvinsvinäger
- 200 ml kycklingbuljong
- 60 ml extra jungfruolivolja
- Stek hackad lök tillsammans med olivolja i en stekpanna. Tillsätt kycklinglår och stek tills de har fått lite färg.
- Tillsätt buljongen och låt den bryna.
- Tillsätt aromatiska örter, vitlök och vinäger och låt koka i 5 minuter.
Servera rätten varm genast eller kall efter minst 6 timmar i kylskåp.
Visste du?
frigående kyckling: utmärkt proteinkälla med högt biologiskt värde, kyckling är ett magert kött, källa till zink, järn, fosfor, selen och vissa vitaminer i grupp B.
Näringsrekommendation
by Marco SilanoISS (Istituto Superiore di Sanità), Italian National Institute of Health
För att undvika möjlig kontaminering ska kycklingen inte sköljas utan placeras direkt i stekpannan under en längre tidsperiod.
Vi rekommenderar att man serverar denna maträtt tillsammans med potatis och baljväxter för att kompensera bristen på kolhydrater.
