Olivia Tucek Tolstoy
(2022)

Olivia är en halvargentinsk/halvösterrikisk kock specialiserad på växtbaserad mat som har vuxit upp som världsmedborgare – från Australien till USA. Detta har hjälpt henne att skapa en internationell meny för Tolstoy, inspirerad av olika kulinariska traditioner. Hon fick sin formella utbildning som kock på Institute of Culinary Education i New York. Innan hon började på Tolstoy arbetade hon på Manhattan under överinseende av Chef Dan Kluger på hans restaurang, Loring Place.