Kippenbouten met aromatische kruiden

Italië

keyboard_arrow_down
hoofdgerecht - Italië
by Rossana Del Santo Rossana Del Santo (2019)
Aantal personen 6
Voorbereidingstijd 60"
Glutenvrij Zonder noten Lactosevrij / zonder melk Zonder soja
  • 4 kippenbouten
  • 1 ui
  • 1 takje rozemarijn
  • 6 salieblaadjes
  • 1 teentje knoflook
  • 100 ml witte azijn
  • 200 ml kippenbouillon
  • 60 ml extra vergine olijfolie
  1. Fruit de versnipperde ui in een sauteerpan in de olijfolie. Doe de kippenbouten erbij en bak ze goudbruin.
  2. Voeg de bouillon toe en laat het bruin braden.
  3. Voeg de aromatische kruiden, de knoflook en de azijn toe en laat het geheel 5 minuten koken.
  4. Dien meteen warm op of laat de bereiding minstens 6 uur afkoelen in de koelkast en dien daarna koud op.

Wist u dat?

boerenkip: kip is mager vlees, een uitstekende bron van eiwitten met een hoge biologische waarde, een bron van zink, ijzer, fosfor, selenium en bepaalde B-vitaminen.

Kippenbouten met aromatische kruiden

Voedingsadvies

by Marco Silano
ISS (Istituto Superiore di Sanità), Italian National Institute of Health

Spoel de kip niet af om eventuele besmetting te voorkomen, maar doe de kip direct in de braadpan en laat deze gedurende lange tijd helemaal gaar worden.

Omdat dit gerecht weinig koolhydraten bevat, raden wij aan om het aan te vullen met aardappelen en peulvruchten.