Healthy Recipes - by the FOOD program

hoofdgerecht - Frankrijk

by Thamer Msamddak Le Cham’s (2019)

Aantal personen 2

Voorbereidingstijd 35"

10 cl olijfolie
1 ui
2 paprika’s (een rode en een groene)
500 g kalfsgehakt
1 snufje poeder van Espelettepeper

Fruit de stukjes ui en paprika in de olijfolie.
Voeg het gehakt toe.
Kruid indien nodig met de Espelettepeper en het zout.
Warm opdienen.

Suggestie voor bijgerecht:

Geplette aardappelen met bieslook passen hier perfect bij.

Wist u dat?

Axoa is een traditionele stoofpot uit Baskenland. Axoa betekent "gehakt” en dat is dan ook het belangrijkste ingrediënt van dit gerecht. Deze stoofpot wordt traditioneel tijdens de feestdagen geserveerd maar kan tegenwoordig het hele jaar door gegeten worden. Het vlees (meestal kalfsvlees maar het kan ook rundvlees zijn) wordt geserveerd met gestoomde aardappelen of rijst.