hlavní chod - Francie
Od Thamer Msamddak Le Cham’s (2019)
Počet osob
2
Čas přípravy
35"
- 10 cl olivového oleje
- 1 cibule
- 2 papriky (červené a zelené)
- 500 g nakrájeného telecího masa
- 1 špetka pepře Espelette
- Smažte cibuli a papriky nakrájené na kousky na pánvi s olivovým olejem.
- Přidejte mleté maso.
- V případě potřeby posypte směs pepřem Espelette a solí.
- Podávejte horké.
Návrh na přílohu:
Šťouchané brambory s pažitkou
Věděli jste, že...?
Axoa (neboli ragú) je tradiční dušený pokrm pocházející z baskické oblasti. Axoa znamená „mletý“, jedná se totiž o jídlo z mletého masa. Podává se o svátcích, ale také po zbytek celého roku. Maso (nejčastěji telecí, ale také hovězí) je doplněno vařenými bramborami nebo rýží.
Nutriční poradenství
Od Sylvie DEJARDINNutri-Challenge
Jedná se o spíše letní recept, protože se používají papriky.
Je celkově bohaté na bílkoviny. Příloha bramborové kaše je vynikající volbou; je také možné zvolit rýži nebo bulgur, stejně jako malý míchaný salát.
