Vegetariánsky burger s celozrnným chlebom a zeleninovými hranolčekmi
Česká republika
keyboard_arrow_downhlavný chod - Česká republika
by Petr Šušna Táckárna (2021)
Počet osôb 4
Čas prípravy 90"
Zeleninový burger
- 120 g fazule
- 80 g quinoy alebo pohánky
- 80 g húb
- 20 g cvikly
- Ocot
- 45 g strúhanky
- 8 g masla
- 20 g pasty miso
- 1 malé vajce
- 80 g cibule
- soľ
- 80 g tvarohu Bio
- 80 g paradajok
- 125 g kyslých uhoriek
- 40 g bylinkovej majonézy
- 4 celozrnné chleby na burger
Zeleninové hranolčeky
- 100 g cvikly
- 100 g mrkvy
- 100 g zeleru
- 8 g repkového oleja
- soľ
- Začnite zeleninovými hranolčekmi – nakrájajte ich a nechajte upiecť v rúre predhriatej na 180 °C 40 až 45 minút a po vytiahnutí ich mierne posoľte.
- Cibuľu opražte na masle a pridajte šampiňóny.
- Potom pridajte fazuľu, cviklu a pastu miso. Pokvapkajte niekoľkými kvapkami octu a zmes nechajte variť, kým sa voda nevyparí.
- Všetko vložte do misky a pridajte quinou alebo pohánku uvarenú podľa návodu na obale, strúhanku, vajce a soľ.
- Na panvici opečte zeleninové steaky a po otočení pridajte na vrch syr a nechaj ho roztopiť. V rúre opečte chlieb.
- Chlieb natrite majonézou a ozdobte pripravenými potravinami: kyslé uhorky, zeleninové steaky, paradajky a zakryte vrchnou časťou.
- Podávajte so zeleninovými hranolčekmi pripravenými v rúre, ktoré ozdobíte mladými výhonkami alebo šalátom.
Vedeli ste?
Quinou jedia kozmonauti v NASA na dlhých misiách vo vesmíre kvôli jej mimoriadnym pozitívnym vplyvom! Je bohatá na proteíny, minerály, ako je železo a horčík, ako aj na antioxidanty a vlákniny, neobsahuje lepok a má nízky glykemický index.
Nutričná rada
by STOBStop Obesity
Strukoviny sú dôležitým zdrojom proteínov a predovšetkým v kombinácii v obilninami môžete získať všetky aminokyseliny, ktoré obsahuje napríklad mäso.
Cvikla je zdrojom mnohých výživných látok. Obsahuje isté množstvo vitamínov (B, C. provitamín A), minerálov (je bohatá predovšetkým na draslík) a rastlinné pigmenty s mnohými pozitívnymi účinkami (antikyany, batain).
