Tuniský bezgluténový koláč na spôsob Tagine

Francúzsko

keyboard_arrow_down
predjedlo - Francúzsko
by Sophie Vignal Les P’tits Gueuletons (2019)
Počet osôb 8
Čas prípravy 40"
Bez gluténu Bez škrupinových plodov Bez sóje Vegetariánske
  • 8 vajíčok
  • 1 veľký zemiak (napr. Bintje)
  • 2 porcie kravského roztierateľného syra napr. La Vache qui Rit®
  • 100 g strúhaného ementálu
  • 1 polievková lyžica hustej smotany
  • 100 g strúhanej mrkvy
  • 50 g hrášku
  • 4 kúsky kozieho syra
  • 5 lístkov čerstvej mäty
  • Soľ
  • Korenie
  • Bezlepková múka (na pekáč)
  1. Rozšľahajte vajíčka so smotanou, soľou a korením.
  2. Pridajte strúhaný ementál.
  3. Zemiaky povarte vo vriacej vode a roztlačte ich spolu s kozím a roztierateľným syrom. Túto zmes pridajte do váječnej zmesi a pridajte nasekanú mätu a zeleninu (mrkvu a hrášok).
  4. Nalejte do omastenej a múkou obsypanej formy na koláč.
  5. Pečte pri 180 °C po dobu 45 minút

Vedeli ste?

“Cake” je vo francúzskom zmysle slova koláč, ktorý je vhodný na cesty: môže zostať niekoľko dní pri izbovej teplote a dá sa jesť aj za jazdy. Pôvodne sa tento výraz vzťahoval na ovocný koláč, t. j. sladký obdĺžnikový alebo okrúhly koláč z hrozienok a kandizovaného ovocia. Tento termín sa datuje vo Francúzsku do konca 18. storočia. Postupom času sa recept vyvinul a teraz môžete nájsť aj slané verzie. Základ však zostáva vždy rovnaký: múka, vajcia a maslo alebo olej.

Tuniský bezgluténový koláč na spôsob Tagine

Nutričná rada

by Sylvie DEJARDIN
Nutri-Challenge

Tento koláč, keďže obsahuje mrkvu a hrášok, považujeme skôr za letný recept. Pri jesennej alebo zimnej verzii môžeme použiť sezónnu zeleninu.

Predstavuje príjemnú zmenu a alternatívu k slaným zemiačikom. Môže byť aj dobrým predjedlom servírovaným so zeleným šalátom alebo polievkou.

Syr La Vache qui rit® môžete nahradiť čerstvým syrom bez aditív, ktorý je viac prírodný.