predjedlo - Rumunsko
by Barbulescu Adrian Catalin Alouette Urban Bistro (2019)
Počet osôb 4
Čas prípravy 10"
- 100 g filetu z tuniaka
- 100 g filetu z lososa
- 60 g avokáda
- 1 červená cibuľa
- 60 g šalátovej uhorky
- 1 štipka soli
- Šťava z polovice citróna (šťava)
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 10 g sójovej omáčky (s nízkym obsahom soli)
- 10 g mletej sladkej papriky
- 10 g pesta
- Odstráňte kožu z filetov tuniaka a lososa
- Pokrájajte ich na malé kocky a vložte do misy. Pridajte na kocky nakrájanú červenú cibuľu, avokádo a uhorku a nechajte odležať v chlade.
- Pripravte omáčku zamiešaním: sójovej omáčky, šťavy z polovice citróna a mletej sladkej papriky.
- Pri servírovaní naaranžujte zmes do kruhu a na vrch nalejte omáčku.
Vedeli ste?
Konzumovanie surových rýb v Európe stúpa vďaka rastúcej popularite sushi a ceviche. Tuniak modroplutvý a losos sú mastné ryby bohaté na omega 3 a živočíšne bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou. Tuniak modroplutvý je tiež bohatý na železo.
Nutričná rada
by INSPInstitutul National de Sanatate Publica, Romanian National Institute of Public Health
Toto predjedlo obsahuje zdravé tuky, rybu a avokádo; ako aj uhorku a citrón, ktoré sú vynikajúcimi antioxidantmi. Keďže toto jedlo obsahuje len surové potraviny, jednotlivé zložky musia byť veľmi čerstvé. Ide o zdravé predjedlo.
