Cuketové rezance s krevetami

Rumunsko

keyboard_arrow_down
hlavný chod - Rumunsko
by Razvan Moisa Marty (2021)
Počet osôb 4
Čas prípravy 15""
Bez gluténu Bez laktózy/ bez mlieka S rybou
  • 1 kg cukety
  • 16 až 20 tigrovaných kreviet (5 na osobu)
  • 50 g cesnaku
  • 15 ml extra panenského olivového oleja
  • 40 g lieskových orieškov
  • Soľ
  • Korenie
  • 2 g paprika peperoncino (paprika, ktorá sa môže poprípade pridať na zlepšenie chuti jedla)
  • 20 ml bieleho vína
  • 20 ml rastlinného oleja na panvicu
  1. Cukety dôkladne umyte.
  2. Cukety pomocou škrabky nakrájajte na jemné lamely, podobné cestovinám tagliatelle.
  3. Do panvice s malým množstvom rastlinného oleja pridajte krevety a nechajte ich opiecť 2 až 3 minúty.
  4. Pridajte popučený cesnak a liekové oriešky a potom nechajte variť na panvici ďalších 15 sekúnd.
  5. Pridajte víno.
  6. Pridajte rezance z cukety, olivový olej a dochuťte soľou, korením a feferónkami na zvýraznenie chuti; všetko zmiešajte a podávajte teplé.

Vedeli ste?

Nebojte sa odložiť si pancier a hlavy kreviet po ošúpaní, sú veľmi užitočné pri príprave šťavy alebo polievky z kôrovcov!

Cuketové rezance s krevetami

Nutričná rada

by
Institutul National de Sanatate Publica – Romanian National Institute of Public Health

Tigrované krevety obsahujú veľa proteínov a výživných látok a majú málo kalórií; okrem toho sú bohaté na jód. Cuketové rezance absorbujú všetky vône, preto je to voňavé jedlo s malým obsahom uhľohydrátov v porovnaní s klasickými cestovinami. Používané rastlinné oleje poskytujú nenasýtené mastné kyseliny, ktoré neobsahujú cholesterol; cesnak a paprika sú zdrojom vitamínov, veľmi užitočných antioxidantov a rastlinných výživných látok. Iba samé pozitíva!