hlavný chod - Rumunsko
by Razvan Moisa Marty (2021)
Počet osôb 4
Čas prípravy 15""
- 1 kg cukety
- 16 až 20 tigrovaných kreviet (5 na osobu)
- 50 g cesnaku
- 15 ml extra panenského olivového oleja
- 40 g lieskových orieškov
- Soľ
- Korenie
- 2 g paprika peperoncino (paprika, ktorá sa môže poprípade pridať na zlepšenie chuti jedla)
- 20 ml bieleho vína
- 20 ml rastlinného oleja na panvicu
- Cukety dôkladne umyte.
- Cukety pomocou škrabky nakrájajte na jemné lamely, podobné cestovinám tagliatelle.
- Do panvice s malým množstvom rastlinného oleja pridajte krevety a nechajte ich opiecť 2 až 3 minúty.
- Pridajte popučený cesnak a liekové oriešky a potom nechajte variť na panvici ďalších 15 sekúnd.
- Pridajte víno.
- Pridajte rezance z cukety, olivový olej a dochuťte soľou, korením a feferónkami na zvýraznenie chuti; všetko zmiešajte a podávajte teplé.
Vedeli ste?
Nebojte sa odložiť si pancier a hlavy kreviet po ošúpaní, sú veľmi užitočné pri príprave šťavy alebo polievky z kôrovcov!
Nutričná rada
byInstitutul National de Sanatate Publica – Romanian National Institute of Public Health
Tigrované krevety obsahujú veľa proteínov a výživných látok a majú málo kalórií; okrem toho sú bohaté na jód. Cuketové rezance absorbujú všetky vône, preto je to voňavé jedlo s malým obsahom uhľohydrátov v porovnaní s klasickými cestovinami. Používané rastlinné oleje poskytujú nenasýtené mastné kyseliny, ktoré neobsahujú cholesterol; cesnak a paprika sú zdrojom vitamínov, veľmi užitočných antioxidantov a rastlinných výživných látok. Iba samé pozitíva!
