Počet osôb 4
Čas prípravy 60"
Na steak:
- 500 g mletého bravčového mäsa
- 200 g kapusty
- 1 vajíčko
- 40 g ovsených vločiek
- 2 strúčiky cesnaku
- 10 ml olivového oleja
- Štipka papriky
- 1 vetvička tymiánu
- Soľ
- Korenie
Na pyré:
- 300 g zeleru
- 500 g zemiakov
- 200 ml mlieka
- Soľ
Jogurtová omáčka:
- 200 g nízkotučného bieleho jogurtu
- 20 g čerstvých byliniek (pažítka, petržlen, mäta)
- Soľ
- Korenie
Príprava placiek:
- Listy kapusty orežte a oblanšírujte ich.
Kapustu opražte, nechajte vychladnúť a potom nakrájajte najemno.
- Do misy vložte mäso s kapustou a pridajte vajíčka, ovsené vločky, očistený cesnak a korenie.
Dobre premiešajte. Vytvarujte placky, ktoré poukladáte na papier na pečenie potretý olejom.
Pečte v rúre pri 180 °C po dobu 30 minút.
Príprava pyré:
Oškrabte zeler a zemiaky, narežte ich na kúsky a uvarte v slanej vode.
Zlejte vodu, pridajte mlieko, trochu soli a rozmixujte na jemné pyré. Pre lepšiu konzistenciu môžete pridať kúsok masla.
Na jogurtovú omáčku:
Čerstvé bylinky nakrájajte najemno a zmiešajte s jogurtom.
Pre dochutenie môžete pridať drvený cesnak podľa chuti.
Vedeli ste?
Zeler je vynikajúcim zdrojom vitamínu K (pomáha zrážať krv), vlákniny, horčíka a draslíka.
Nutričná rada
by STOBStop Obesity
STOB (Stop Obesity)
V porovnaní s „bežnými“ mäsovými plackami obsahuje táto verzia len tretinu tuku, polovicu sacharidov a podstatne viac vlákniny.
Dosahujeme to vďaka použitiu chudého mäsa v kombinácii s kapustou, a ovsených vločiek, ktoré zvyšujú obsah vlákniny tohto jedla.
Vedeli ste, že väčšinu vyprážaných jedál môžete upiecť aj v rúre, čo znižuje obsah použitých tukov až o polovicu?
Vedeli ste, že ovsené vločky sa dajú použiť na zahustenie omáčok a polievok alebo do cesta na placky ako napríklad v tomto recepte?
Vedeli ste, že kapusta je zdrojom antioxidantov (ako je kvercetín), ktoré majú veľa pozitívnych účinkov na ľudské zdravie?
Vedeli ste, že kapusta je potravina, ktorá obsahuje najviac vitamínu K?
