huvudrätt - Slovakien
by Matúš Serafin Veg Life (2019)
Antal personer
4
Tillagningstid 80"
- 300 g korngryn
- 200 g tempeh
- 200 g Bryndza-fårost
- 100 g gräddfil
- 50 g gräslök
- 1 matsked solrosolja
- Salt
- Blandade pepparkorn
- Blötlägg korngrynen i vatten i minst 1 timme.
- Häll sedan av vattnet, skölj grynen och koka dem i en kastrull som ris i ca 20 minuter.
- Värm ugnen till 190°C.
- Skär under tiden tempeh i centimeterstora tärningar och vänd dem i solrosolja.
- Placera tempeh-tärningarna på en ugnsplåt och grädda dem på 190°C i 15 minuter.
- Blanda osten med gräddfilen och de kokta korngrynen. Krydda med salt och peppar.
- Bred ut blandningen. Lägg de rostade tempeh-kuberna ovanpå och strö på med gräslök.
Visste du?
Guau inspirerar med sin rikedom på fibrer. Det gör det möjligt att bli mätt snabbt och underlättar transitering. En bra källa för mineraler och vitaminer i grupp B, så den kan vara en del av dina matvanor regelbundet.
Näringsrekommendation
by MUDr Iveta TruskovaPHA SR, Public Health Authority of the Slovak Republic
Korngryn med Bryndza-fårost och tempeh är en växtbaserad maträtt (korngryn, soja och marinerad tempeh) och Bryndza (traditionell ost gjord på fårmjölk). Därför kan denna maträtt anses vara näringsmässigt hälsosam eftersom den innehåller fibrer, proteiner, lipider, vitaminer och mineraler. Som alternativ kan denna maträtt även tillagas utan att man tillsätter salt eftersom Bryndza-osten är mycket salt. Om nödvändigt kan man justera smaken genom att tillsätta örter.
