Aperitiv - România
by Barbulescu Adrian Catalin Alouette Urban Bistro (2019)
Număr de persoane 4
Durată de preparare 10"
- 100 g de file de ton
- 100 g de file de somon
- 60 g de avocado
- 1 ceapă roșie
- 60 g de castravete
- 1 vârf de sare
- ½ de lămâie galbenă (sucul)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 10 g de sos de soia (cu conținut redus de sare)
- 10 g de boia de ardei dulce
- 10 g de sos pesto
- Îndepărtați pielea de pe fileurile de ton și somon.
- Tăiați-le în cuburi mici. Puneți-le deoparte într-un castron de salată.
- Mărunțiți ceapa roșie, tăiați cuburi avocado-ul și castravetele.
Adăugați totul în castronul de salată. Puneți-l la rece. - Preparați sosul, amestecând: soia, lămâia, boiaua și sosul pesto.
- În momentul servirii, așezați preparatul într-un cerc și turnați sosul deasupra.
Știați că?
Consumul de pește crud este din ce în ce mai frecvent în Europa, datorită interesului manifestat pentru sushi și pentru preparatele ceviche. Tonul roșu și somonul sunt doi pești grași, bogați în omega 3 și în proteine de origine animală cu valoare nutrițională ridicată. Tonul roșu este bogat în fier.
Sfat nutrițional
by INSPInstitutul National de Sanatate Publica, Romanian National Institute of Public Health
Acest aperitiv conține grăsimi benefice - peștele și avocado; în plus, castravetele și lămâia sunt antioxidanți excelenți. Având în vedere că acest fel de mâncare conține doar alimente crude, toate ingredientele trebuie să fie proaspete. Acesta este un aperitiv sănătos.
