fel principal - România
by Razvan Moisa Marty (2021)
Număr de persoane 4
Durată de preparare 15""
- 1 kg de dovlecei
- Între 16 și 20 de creveți tigrați (5 de persoană)
- 50 g de usturoi
- 15 ml de ulei de măsline extravirgin
- 40 g de alune de pădure
- Sare
- Piper
- 2 g de peperoncino (pentru o aromă mai intensă, se pot adăuga ardei iuți)
- 20 ml de vin alb
- 20 ml de ulei vegetal pentru tigaie
- Spălați bine dovleceii.
- Folosiți un dispozitiv de decojit pentru a tăia dovleceii în fâșii fine, ca niște tagliatelle.
- Într-o tigaie încinsă în care s-a pus un strop de ulei vegetal, adăugați creveții și sotați-i 2 – 3 minute.
- Adăugați usturoiul zdrobit și alunele, apoi lăsați în tigaie încă 15 secunde.
- Adăugați vinul.
- Adăugați tagliatellele din dovlecei, uleiul de măsline și asezonați cu sare, piper și peperoncino pentru o aromă mai intensă. Amestecați și serviți preparatul cald.
Știați că?
Nu aruncați carapacea și capul creveților când îi curățați: sunt excelente pentru a pregăti un suc de crustacee sau o supă!
Sfat nutrițional
byInstitutul National de Sanatate Publica – Romanian National Institute of Public Health
Creveții tigrați conțin multe proteine și substanțe nutritive, dar au un conținut scăzut de calorii. Între altele, sunt bogați în iod. „Pastele” din dovlecei absorb toate aromele, conferind preparatului un plus de savoare; în plus, nu conțin glucide precum pastele clasice. Uleiul vegetal este bogat în grăsimi nesaturate care nu conțin colesterol. Usturoiul și ardeiul iute vin cu un aport de vitamine, antioxidanți utili și fitonutrienți. O mulțime de beneficii!
