Număr de persoane 4
Durată de preparare 80"
- 300 g de boabe de orz
- 200 g de Tempeh marinat
- 200 g de brânză de oaie Bryndza
- 100 g de smântână acră
- 50 g de arpagic
- 1 lingură de ulei de floarea-soarelui
- Sare
- 4 boabe de piper
- Lăsați la înmuiat în apă boabele de orz timp de cel puțin 1 oră.
- Scurgeți apoi apa, clătiți grăunțele și puneți-le la copt într-o cratiță, ca pe orez, circa 20 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Între timp, tăiați Tempehul în cubulețe de 1 cm și ungeți-le cu ulei de floarea-soarelui.
- Așezați cubulețele de Tempeh într-o tavă termorezistentă și puneți-le la cuptor la 190°C timp de 15 minute.
- După ce s-a evaporat apa, amestecați brânza, smântâna acră și grăunțele de orz. Asezonați cu sare și piper.
- Aranjați preparatul pe platou, așezați cuburile de Tempeh copt și presărați arpagic.
Știați că?
Crupele sunt o sursă bogată de fibre. Permit obținerea rapidă a sațietății și facilitează tranzitul intestinal. Crupele reprezintă o sursă importantă de minerale și de vitamine din grupul B și pot fi servite în mod regulat.
Sfat nutrițional
by MUDr Iveta TruskovaPHA SR, Public Health Authority of the Slovak Republic
Crupele de orz cu brânză de oaie Bryndza și tempeh reprezintă un fel de mâncare pe bază de ingrediente vegetale (grăunțe de orz și soia – tempeh marinat) și Bryndza (brânză tradițională din lapte de oaie). Prin urmare, din punct de vedere nutrițional, acest fel de mâncare poate fi considerat sănătos și cu o valoare nutrițională mare, în special, deoarece conține fibre, proteine, lipide, vitamine și minerale. Ca alternativă, se recomandă prepararea acestui fel de mâncare fără a adăuga sare, deoarece se folosește brânză Bryndza care conține o cantitate destul de mare de sare, iar, dacă este necesar, pentru modificarea gustului, se pot adăuga ierburi aromate.
