Aantal personen
8
Voorbereidingstijd
20"
- 200 gr. pure chocolade
- 200 gr. gekookte rode bieten
- 3 eieren
- 80 gr. suiker
- 80 gr. bloem
- ½ zakje bakpoeder
- 40 gr. boter
- 1 snufje zout
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Laat de chocolade en de boter au bain-marie smelten. Klop de eieren met de suiker. Voeg de bloem en het bakpoeder toe. Meng goed tot een homogeen geheel en voeg dan de gesmolten chocolade toe.
- Mix de gekookte rode bieten en voeg ze toe aan het mengsel.
- Giet het beslag in een bakvorm en zet het 45 minuten in de oven.
Wist u dat?
Door rode biet toe te voegen aan gebak, krijgt u een romige en gladde textuur. De biet vervangt tevens een deel van de suiker en het vet in het recept. Dit knolletje is een uitstekende bron van vitaminen (A, K, B), bepaalde mineralen (Mg) en sporenelementen (ijzer) en zal het de voedingswaarde van het gebak verhogen zonder iets af te doen aan de smaak.
Voedingsadvies
by Sylvie DEJARDINNutri-Challenge
Een goede manier om kinderen rode bieten te laten eten: wat niet weet, niet deert!
Een interessant alternatief voor industriële bereidingen die gewoonlijk ingrediënten bevatten die afkomstig zijn van de verwerking van andere voedingsmiddelen, zoals tarwe, melk of soja. Ze behoren dus tot de zogenaamde ultrabewerkte voedingsmiddelen die helemaal niet zo gezond zijn.
Het is beter om zelf gerechten te bereiden en zo het gebruik van palmolie, additieven, zout en geraffineerde suiker te vermijden.
