Polévka z grilovaných paprik

Česká republika

keyboard_arrow_down
předkrm - Česká republika
Od Petr Šušna Táckárna (2021)
Počet osob 4
Čas přípravy 60"
Bezlepkový Bez ořechů Bez laktózy / bez mléka Bez sóje Vegetariánský
  • Lžička olivového oleje
  • 40 g šalotky
  • 40 g česneku
  • 120 g mrkve
  • 800 g červené, zelené a žluté papriky 
  • 120 g řapíkatého celeru
  • 120 g oloupaných rajčat
  • 8 cl červeného vína
  • Kmín
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 1 limetka
  1. Papriky ogrilujte v troubě, povařte je a oloupejte.
  2. Na oleji osmahněte šalotku, mrkev a celer, pak přidejte česnek.
  3. Poté přidejte oloupaná rajčata, červené víno, kmín, sůl a pepř. 
  4. Přidejte pečené papriky, vývar a vše mixujte, dokud nezískáte hladkou strukturu.  
  5. Dochuťte limetkou a solí a můžete podávat.

Věděli jste, že...?

Víte, proč má pepř různou barvu? Zelený pepř je pepř červený, žlutý nebo oranžový podle odrůdy, který byl sklizen dříve, než čas a slunce dodalo odrůdě její barvu. Zelený pepř je stejně dobrý, ale trochu hůře stravitelný, a dodá vašim pokrmům nahořklou chuť.

Polévka z grilovaných paprik

Nutriční poradenství

Od STOB
Stop Obesity

Věděli jste, že některé prospěšné látky obsažené v zelenině tělo lépe využije po tepelné úpravě? K tomu dochází například u lykopenu v rajčatech a červené paprice.