hlavní chod - Rumunsko
Od Razvan Moisa Marty (2021)
Počet osob
4
Čas přípravy
15""
- 1 kg cukety
- 16 až 20 tygřích krevet (5 na osobu)
- 50 g česneku
- 15 ml extra panenského olivového oleje
- 40 g lískových ořechů
- Sůl
- Pepř
- 2 g směsi peperoncino (mohou se přidat chilli papričky pro vylepšení jídla)
- 20 ml bílého vína
- 20 ml rostlinného oleje na pánev
- Cuketu pečlivě umyjte.
- Pomocí škrabky nakrájejte cuketu na tenké proužky, podobné tagliatelle.
- Na pánev s trochou rostlinného oleje přidejte krevety a restujte 2–3 minuty.
- Přidejte rozmačkaný česnek a lískové ořechy a nechte je společně na pánvi opékat dalších 15 sekund.
- Přidejte víno.
- Přidejte cuketové tagliatelle, olivový olej a dochuťte solí, pepřem a peperoncini pro zvýraznění; vše promíchejte a podávejte horké.
Věděli jste, že...?
Určitě si schovejte skořápky a hlavy krevet, když je loupete, budou se vám hodit k vaření vývaru z měkkýšů nebo bujónu!
Nutriční poradenství
OdInstitutul National de Sanatate Publica – Romanian National Institute of Public Health
Tygří krevety obsahují hodně bílkovin a živin a mají nízký obsah kalorií; navíc mají hodně jódu. Cuketové nudle absorbují všechny chutě, což z nich dělá chutné jídlo, ale bez obsahu sacharidů, jako u klasických těstovin. Použitý rostlinný olej poskytuje nenasycené tuky, které neobsahují cholesterol; česnek a chilli papričky poskytují cenné vitamíny, antioxidanty a fytonutrienty. Jen samá pozitiva!
