hlavní chod - Itálie
Od Rossana Del Santo Rossana Del Santo (2019)
Počet osob
4
Čas přípravy
35"
- 300 g rýže
- 200 g filetu z pstruha
- ½ žlutého pepře
- 2 mrkve
- 1 cuketa
- 1 šalotka
- Sůl a pepř
- 10 cl olivového oleje
- 1 špetka kari
- Očistěte a nakrájejte zeleninu na 1cm kostky
- Na pánvi zahřejte olej a několik minut smažte jemně nasekanou šalotku a zeleninu. Přidejte koření, 50 ml vody a kari, prášek vařte 3 minuty při vysoké teplotě.
- Rýži vařte v pánvi ve slané vodě.
- Pstruhové filé vařte s trochou olivového oleje.Ozdobte rýži kari zeleninou a pstruhem
Zchlaďte a podávejte chlazené.
Věděli jste, že...?
Černá rýže je daleko méně známá než její sestřenice, rýže bílá, ale je zato velmi bohatá na antioxidanty, jako je vitamin E, flavonoidy (antokytany), ale také na zdraví prospěšnou vlákninu. Pyšní se také nízkým glykemickým indexem.
Nutriční poradenství
Od Marco SilanoISS (Istituto Superiore di Sanità), Italian National Institute of Health
Toto je plný a vyvážený hlavní chod. Můžete jej podávat s ovocným salátem jako dezert (bez přidaného cukru).
